Chapter 1. 음식점 > 봉화묵집

♣ 봉화묵집: Since 1982 | 오래가게

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♣ 소개

북한산 자락 아래, 정릉의 고요한 공기를 품은 골목길 끝에 봉화묵집이 있습니다. 1980년대 초 문을 연 이곳은 경북 봉화에서 올라온 창업주가 고향의 맛인 메밀묵과 건진국수를 서울에 심은 공간입니다. 인근 사적 제208호 서울 정릉이 태조 이성계의 비 신덕왕후의 애달픈 역사를 품고 있다면, 봉화묵집은 고향을 떠나온 이들의 그리움을 담백한 메밀묵 한 그릇으로 달래온 '미각의 정릉'입니다. 기교 부리지 않은 투박한 메밀묵과 조조하게 썰어낸 신김치의 조화는, 화려한 서울 도심 속에서도 꼿꼿하게 지켜온 고결한 정체성의 맛입니다.

1. 경북 봉화의 정체성: 멸치 육수에 메밀묵을 채 썰어 넣고 김치와 김 가루를 올린 '메밀묵밥'과 밀가루와 콩가루를 섞어 반죽한 '건진국수'는 서울에서 보기 드문 안동·봉화권역의 정통 방식입니다.

2. 시간이 멈춘 가정집: 식당이라기보다 평범한 주택 거실과 방에서 식사하는 구조는 80년대 서울 골목 안 식당들의 전형적인 풍경을 고스란히 보존하고 있습니다.

3. 정성과 기다림: 매일 아침 직접 메밀을 갈아 묵을 쑤는 과정은 사용자님이 추구하시는 '장인 정신'과 '정체성 보존'의 실천입니다.

4. 문화재 연계 입지: 사적 제208호 서울 정릉 입구와 가까워, 유네스코 세계유산인 조선왕릉을 산책한 후 정갈하게 마음과 속을 채우기에 최적의 코스입니다.

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