Chapter 1. 음식점 > 굴다리식당

♣ 굴다리식당: Since 1993 | 오래가게

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♣ 소개

빌딩 숲으로 변모한 공덕역 인근, 과거 경원선 기차가 지나던 마포 굴다리 밑에서 공사장 인부들의 허기를 달래주던 '굴다리식당'은 서울 3대 김치찌개 맛집으로 손꼽히는 마포의 살아있는 유산입니다. 1970년대 후반, 간판도 없이 시작된 이곳은 이름 그대로 굴다리 아래의 척박한 환경에서도 '정직한 한 끼'라는 정체성을 40년 넘게 고수해왔습니다. 인근 사적 제415호 고종어극사십년칭경기념비가 대한제국의 자부심을 상징하듯, 굴다리식당은 투박한 양은 냄비와 대접에 담긴 김치찌개로 근대화 시기 마포 노동자들의 애환과 열정을 묵묵히 품어내고 있습니다. 시큼하게 푹 익은 신김치와 큼지막한 돼지고기가 어우러진 맛은, 화려한 도시 서울이 잊지 말아야 할 '뿌리의 맛'입니다.

1. 조리의 정체성: 이곳의 김치찌개는 즉석에서 끓이는 방식이 아니라, 커다란 솥에서 오랜 시간 푹 고아내어 주문과 동시에 대접에 퍼 담아주는 '배식 형태'를 유지합니다. 이는 대량으로 끓였을 때만 나오는 깊은 감칠맛과 섬유질의 부드러움을 극대화한 이 집만의 고유한 방식입니다.

2. 식객의 찬사: 백반기행 204회에서 허영만 작가는 "김치찌개의 신김치 맛이 입맛을 확 끌어당긴다"며, 특히 두툼하게 썰어낸 투박한 제육볶음과 기본 찬으로 나오는 계란말이의 조합을 '한국인의 소울푸드 그 자체'라고 평했습니다.

3. 공간의 아카이브: 본관의 허름하고 정겨운 분위기는 마포의 옛 정취를 그대로 간직하고 있으며, 아들이 운영하는 별관으로 이어지는 가업 승계는 노포의 정체성이 세대를 넘어 어떻게 확장되는지를 보여주는 좋은 사례입니다.

4. 도심 유산 연계 루트: 공덕역 주변의 마포 나루터 유적이나 근현대 건축물을 탐방하며 서울의 성장을 살핀 뒤, 굴다리식당에서 뜨끈한 찌개 한 그릇을 맛보는 여정은 '성장하는 서울'과 '버티어낸 서울'을 동시에 경험하는 Tourhealthy만의 입체적인 루트입니다.

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