Chapter 4. 아산시 > 홍콩반점

♣ 홍콩반점: Since 1972 | 온양온천의 역사를 품은 53년, 정통 중식의 귀환

🔍 구글 유튜브

♣ 소개

아산 온양온천의 화려했던 시절부터 오늘에 이르기까지 53년의 세월을 한결같이 지켜온 '홍콩반점'은, 진주에서 상경한 창업주 가족의 땀방울이 서린 중식 노포입니다. 2대 손미나 대표 부부가 이어받은 이곳은 유행을 쫓는 자극적인 맛 대신, 재료 본연의 맛을 살린 '기본에 충실한 옛날 중식'의 정체성을 고수합니다. 부모님을 모시는 마음으로 식당 문을 여닫는 주인장의 효심과 정성은 그대로 음식에 투영되어, 온양을 찾는 관광객과 지역 주민 모두에게 '변치 않는 신뢰의 맛'을 선사하는 아산 미식 문화의 소중한 자산입니다.

1. 온가족의 행복을 담은 '전가복(全家福)': 신선한 해산물과 채소가 어우러진 전가복은 타지 방문객들이 엄지손가락을 치켜세우는 이곳만의 일품요리로, 대가족 모임의 상징적인 메뉴로 사랑받고 있습니다.

2. 향수를 자극하는 담백한 옛날 맛: 강한 조미료나 자극적인 매운맛이 아닌, 짜장과 짬뽕 본연의 고소하고 시원한 맛을 유지하여 어르신부터 어린아이까지 세대를 아우르는 미식의 교차점을 형성합니다.

3. 53년 전통을 지탱하는 기본의 힘: 매일 아침 공급받는 신선한 식재료와 정해진 조리 원칙을 준수하는 성실함은, 반세기가 넘는 시간 동안 홍콩반점이 지역의 명소로 살아남을 수 있었던 가장 강력한 비결입니다.

4. 온양온천과 함께 걷는 로컬 노포의 길: 신혼여행지로 붐비던 과거의 기억과 현재의 지역 커뮤니티가 공존하는 이곳의 공간은, 아산 원도심이 가진 역사적 맥락과 정체성을 기록하는 중요한 생활사 거점입니다.

♣ Story & Interview

진주에서 건너온 53년 노포 중국요리집

1970년대 이후 신혼여행 명소로 자리 잡았던 온양온천. 친척들이 많이 살고 있다는 것을 계기로 진주에서 올라와 타향살이를 시작한 **‘홍콩반점’**의 손미나 대표는, 남편과 함께 아버지·어머니가 일궈온 가업을 2대째 계승하며 변함없는 맛을 손님들에게 제공하고 있다. 별도의 쉬는 날은 없지만, 부모님 케어를 위해 병원을 모시는 시간에는 잠시 문을 닫는다. 이는 가업을 물려주신 윗세대에 대한 감사를 표현하는 최소한의 방식이자, 53년 전통에 흠이 가지 않도록 정성을 다하는 마음가짐이다.

이곳은 기본에 충실한 맛을 구현하며, 소위 ‘옛날 맛’을 통해 그때 그 시절의 향수를 자극한다. 덕분에 지역 주민들에게는 맛이 일정하고, 어르신부터 아이들까지 대가족이 모임하기 좋은 곳으로 잘 알려져 있다. 1층은 탁 트인 홀 구조로 개방감이 좋고, 2층은 프라이빗한 단체 룸이 여러 개 포진해 있어 맞춤형 모임 공간으로도 제격이다.

손미나 대표는 “코로나19를 잘 극복하고 현재의 장소와 맛을 변함없이 유지해 왔기에 손님들도 늘 찾아준다고 생각한다”며 “신선한 재료 공급을 원칙으로 한다. 손님 비중은 지역 주민과 타 지역 방문객이 50 대 50 정도인 것 같다”고 말했다. 시그니처 메뉴인 깐쇼새우와 라조기, 탕수육도 훌륭하지만, 특히 전가복은 다른 곳에서 맛보기 힘든 양질의 요리라는 평을 받는다. 짜장면과 짬뽕 또한 자극적이지 않고 기본에 충실한 맛을 자랑하며, 대표 요리 메뉴들은 푸짐한 양과 신선한 감칠맛을 제공한다. 아직 3대째 가업 승계는 미정이지만, 현재의 맛과 전통을 오롯이 이어가는 데 집중하고 있다.

Tip: 4명 이상 방문 시, 저녁 시간대에는 11만 원 또는 16만 원 코스 요리를 추천한다. 점심 특선은 따로 없으므로 각자 식사 메뉴에 깐쇼새우나 라조기, 탕수육을 곁들이면 좋다.

YouTube

▸Copywriting Polished by Google Gemini AI